廚務助理（烘焙）證書（資歷架構第1級） 2020-10-292020-10-29 由 admin 廚務助理（烘焙）證書（資歷架構第1級） (資歷名冊登記號碼:20/000652/L1) 登記有效限: 2020年10月1日至2023年9月30日 課程目標： 學員完成課程後，能對一般廚務工作有基本的認識如食物衛生的標準，並能在嚴謹界定、高度有規律、監督和受指導之下完成指定的廚務工作包括：基礎烘焙的技巧並進行基本清潔的技巧。 課程內容: 準備及烹煮糕點類菜餚； 進行清潔及處理衛生； 製作一般麵包；及 遵從基本食物安全與衛生